随着消费者对健康食品和饮料的需求不断提高，胡萝卜饮料市场将会持续增长。然而，随着市场竞争的加剧，生产企业必须不断优化产品配方和生产工艺，提高产品质量和附加值，以满足市场需求。同时，生产企业还需要关注环保和可持续发展，推行绿色生产方式，降低生产对环境的影响。未来，饮料的技术开发将更加注重创新和差异化，以应对市场的激烈竞争和消费者需求的不断变化。热灌温度要求本产品为前杀菌热灌装工艺，故对灌装温度要严格控制在80℃以上，热灌封口后要求保温15min，再进入冷却工序。
配料顺序要求：配方中的葡萄糖酸钙一定要在低酰结冷胶完全溶解后才可加入，否则低酰结冷胶便不能溶解，而失去悬浮作用。
水处理要求：由于配方中使用的低酰结冷胶对钙、镁离子非常敏感，故必需对水质进行软化处理，处理后的水质电导率要求在20uS/cm以下。
柑橘原汁的澄清处理：柑橘原汁加温至35~40℃，按原汁与酶质量比1000：1.5加入活力为60万u/g的果胶酶，保温45~60min，经120目以上过滤，即可得澄清柑橘原汁。


成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
功能性饮料是对饮用饮料的人具有立即明显作用的饮料。咖啡因是最常见的功能成分，想一想，您喝它，醒来，马上就会感觉好些，功能强大！在开发功能性饮料配方时，重要的是要始终专注于您正在提出的功能性声明。显然，您不能声明不正确的任何东西，但同样重要的是要确保您的新饮料确实有效。通过密切注意放入功能性饮料中的所有成分，可以确保质量和功能性到位，因此找到专业的饮料研发机构是你研发功能饮料的第一步。


关于功能饮料研发
1配方：橘砂囊5%，澄清型橘原汁10%，72 BX果葡糖浆7%，白砂糖5%，低酰结冷胶0.02%，葡萄糖酸钙0.12%，柠檬酸2.3%，柠檬酸钠0.5%，1%水溶性B-胡萝卜素（澄清型）0.4%，维生素C 0.05%，橙汁香精适量，净化水加足100%。
在悬浮型柑橘砂囊饮料中加入澄清型的柑橘原汁，既能保持饮料澄清透明的质感，又能使饮料的口感与营养价值大大的提高，使之成为具有竞争力的柑橘饮料特色品种。现将澄清型柑橘果汁砂囊饮料的生产技术介绍如下。