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猕猴桃芦荟保健免费饮品配方的方案提供

以上仅是一些饮料配方的例子,具体配方可以根据需要进行调整和修改。开发新型饮料时,应该注意配方的营养价值和口感,以确保产品的质量和受欢迎程度。成都市佳味添成饮料科技研究认为农产品作为有价值的食材,在饮料配方的开发方面有着广泛的应用前景。通过合理地利用其营养成分和药用功效,我们可以制作出多种不同类型的健康,而且味道也很好的饮品,满足人们不同的需求和口味偏好。分辨好坏的方式:

结论
杀菌:为了避免产生不良气味,应采用超高温瞬时灭菌。杀菌温度为135 ℃,杀菌时间为5s.
脱气:用0.05 Mpa真空脱气,以除去料液中的氧气,减少或避免氧化,减少色泽和风味的变化,避免悬浮粒吸附气体而漂浮于液面,以及防止杀菌和装罐时产生泡沫等,
芦荟果肉的加入:为了使芦荟果肉以颗粒状态存在于成品体系中,因此要求在料液均质以后再添加芦荟果肉。
二次调配:将均质过后的料液依次加入芦荟果肉30 ml/500 ml产品、山梨酸钾溶液、柠檬酸溶液、色素溶液、香精。
均质:将混合后的料液在80℃以上,20 Mpa压力下泵入均质机进行均质。使猕猴桃原浆中不同粒度、不同密度的果肉颗粒进一步破碎并使之均匀。
过滤:过滤以除去料液中不溶解的猕猴桃种子、小颗粒和其他杂质。由于猕猴桃种子含有涩味物质,因此,需要在均质之前除去,以免均质受到破碎而给料液带来涩味
一次调配:果冻粉与卡拉胶的混合物(简称混合物a)预先溶于饮料水,加入白糖与黄原胶的混合物(简称混合物b),加热,大约煮沸1 min,让其充分溶解均匀后加入海藻酸钠溶液,充分混合均匀后加入猕猴桃原浆40 ml/500 ml产品。而对于产品B,最后加人的是猕猴桃原浆过滤后的澄清果汁,为50 ml/500 ml产品。
芦荟:选用肉质鲜嫩,无腐烂变质及病虫害的芦荟叶片来制成芦荟果肉。该芦荟果肉保持芦荟原有的风味和滋味。
选料:猕猴桃:选用果实新鲜良好、成熟完全、组织变软、风味正常、无病虫害及腐烂的猕猴桃来打浆,制成猕猴桃原浆。该猕猴桃原浆保持猕猴桃原有的风味和滋味


操作要点
随着生态环境的破坏,人们生活节奏的加快,人们很容易处于亚健康状态。而人的健康取决于免疫力。猕猴桃 芦荟各自含有多种营养元素,具有调节身体功能的作用和其他保健功能。而本研究,研制出两种不同配方、不同组织状态的猕猴桃芦荟保健饮品,一种是具有半流动状态的果冻型饮品(简称产品A,下同),一种是具有水状果冻形态的果肉果汁饮料(简称产品B,下同),以适应现代消费者的需要,为饮品市场增添产品种类。
芦荟是二十一世纪最佳天然保健、美容、医疗、观赏集于一身的绿色食品。随着现代科学技术的突飞猛进,芦荟的有效成份、生理活性物质、药用价值不断被发现和应用。芦荟具有抗癌、抗菌、抗炎症、抗胃溃疡、降血糖、降血脂等多种作用。

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