乐榨果蔬汁_蛋白饮料配方研发生产技术服务平台

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乐榨果蔬汁

近年来，随着人们生活水平的提高，饮料已成为饮食生活的重要组成部分，消费量逐年递增。饮料不再是单独作为解渴之需，营养、健康物质的摄取已成为当今饮料发展的主题，人们既想要喝到好的口感，又要达到健康和营养的目的，成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料配方研发专业机构，也是中国饮料产品设计整体方案的创立者，在饮料行业内具有较大的知名度和影响力。

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在新品研发过程中，对食材的选择和产品的营养价值提供方面，佳味添成做了很多的努力，也取得了一些成绩。“乐榨”果蔬汁就是这样一款将新鲜火龙果、百香果、莲藕等果蔬汁罐装化，提供给消费者最佳的口感和营养需要。“乐榨”产品上市后，产品传递的休闲、时尚、小资的生活态度，让年轻的消费者争先为其代言，健康、营养、有态度的“乐榨”饮料一时间成为网红饮料。

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客户简介

汉阴福田实业有限公司成立于2014年，是一家集种植、包装、生产加工于一体的综合性公司，下设莲藕、火龙果种植基地，制瓶包装厂、饮料生产加工、灌装厂。公司是生产经营富硒系列罐装、瓶装果蔬汁饮料的专业公司。他们利用汉阴优越的地理位置、优质的水资源和丰富的原材料资源，主打品牌“乐榨”系列产品。目前生产火龙果汁、百香果汁、莲藕汁等饮料。是集科研、种植、加工销售于一体的农业产业化企业。企业总投资2亿元，其中高级职称技术管理人员50人，拥有国际领先，国内先进的饮料灌装生线2条，全自动制瓶生线2套，年产饮料约1000万箱，公司年收入达7亿元。

产品开发目的及方向

随着人们生活水平的不断提高，对于饮食方面的需求也在不断提高，既要满足对口感的需求，又要能够满足健康、营养的指标。对于水果、蔬菜种植基地而言，汉阴县拥有优越的地理优势、优质的水资源，还有一流的种植资源，能提供品质极好的火龙果、百香果和莲藕等产品，但苦于地理位置的原因，导致产品的知名度受到一定程度的制约，如何才能让产品被更多人了解和接受，从而增加当地种植户的收入，带动地方经济的发展呢？

汉阴福田实业有限公司负责人在经过多家比较后，决定和成都市佳味添成饮料科技研究所一起合作，借助专业饮品研发团队的力量，将当地的火龙果、百香果和莲藕，开发出适合消费者的健康饮品。

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解决方案

成都市佳味添成饮料科技研究所，在饮品行业的经验已经有25年，对于保留原材料的风味和营养价值，佳味添成的技术非常在行。

经过认真地对火龙果、百香果和莲藕原材料的营养成分进行分析后，鉴于食材中的水果都属于热带水果，莲藕又是作为蔬菜类，市场上类似的饮品非常少，因此，想要产品能快速被认可并接受，需要将消费者锁定为时尚、喜欢尝鲜、乐于分享的年轻一族，并且倡导积极向上的生活态度。
成都市佳味添成饮料科技研究所负责研制的“乐榨”火龙果果汁、百香果果汁，IP6天然莲藕汁，采用先进的工艺、技术，最大程度地保持了食材中原有的营养元素、矿物质、微量元素，还充分保留了食材药理功能，使得营养成份更易于吸收。
在产品设计和研发过程中，佳味添成到底做了哪些具体工作，让产品迅速走红，让年轻消费者接受并喜爱的呢？

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1、最大程度锁定营养、向消费者提供更健康的产品；

佳味添成充分挖掘食材功能与功效，以健康和营养为出发点，采用特殊配方，最大程度上保留了食材原本的营养与功效；

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（1）百香果果汁享有“果汁之王”之美称，是补充维C和维E的最佳选择，同时，百香果又是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果；可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。常吃百香果对防治高血压有特效。
（2）火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
（3）藕汁中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。藕既可食用，又可药用堪称佳蔬良药；
（4）藕汁中加入的肌醇六磷酸（IP6）是从粗粮中提取的肌醇六磷酸营养补充剂，既补充体内必须的营养成份，又能达到未病先治的目的，符合营养学家提倡人们多吃粗粮的理念，具有良好的社会效益和经济效益。

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